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不管男人还是女人,补铁、补钙、补锌、补钾都不能少,教你怎么吃

中国人对于“补”这件事额外的在意,小朋友要补钙、女人要补血、男人要补气、老年人要补钙。“补”并没有错,但如何补、补多少,这些就很有学问了。

我们维持身体正常运行,需要蛋白质、膳食纤维、水、矿物质、碳水化合物和脂肪七大类营养素,其中又可以分为几十上百种维生素、氨基酸和矿物元素。

今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:不管男人还是女人,补铁、补钙、补锌、补钾都不能少,教你怎么吃。

吃什么食物来补铁?

补铁就是补血,绝大部分的女性都存在缺铁性贫血的情况,应该注意多吃牛羊肉、猪血、鸭血、猪肝这些血红素铁含量高的食物。

同时可以搭配维生素C含量高的蔬菜水果,有利于提高身体对铁元素的吸收率,像柿子椒、辣椒、酸枣、冬枣都可以。

吃什么食物来补钙?

补钙最好的选择是牛奶、酸奶这些乳制品,其次是豆腐、腐竹这种豆制品,最后是绿叶菜。像小油菜、芥蓝、苋菜的含钙量甚至比牛奶都要高。

至于喝骨头汤、吃虾皮、鸡蛋皮补钙的说法,已经被爆炸营养课堂的营养师反复辟谣。这些食物虽然含钙,但都是非游离钙的形式,并不会被人体吸收。

吃什么食物来补锌?

锌元素存在于身体每个组织、细胞、器官、骨骼和血液内,它是维持正常细胞分裂所必须的矿物元素。补锌最好的选择就是生蚝,每100克生蚝中的含锌量高达71.2毫克。

牛羊肉中锌元素含量也比较高,每100克生牛肉含有4.8毫克的锌,同时还有丰富的蛋白质和铁元素。

吃什么食物来补钾?

身体缺钾会出现容易疲倦、肌肉无力、心跳加速,严重时还会诱发中风、高血压等心血管疾病。《中国居民膳食指南》建议,成年人每天要补充2000毫克钾元素。

补钾最便捷的选择就是吃香蕉,每百克香蕉含189毫克钾元素,一根中等大小的香蕉,可以提供220到240毫克钾元素。

像杂豆、谷物这些粗粮,钾元素含量也比较高。此外还有口蘑号称“含钾之王”,每百克口蘑含钾元素1655毫克,是同等重量香蕉的8.6倍之多。