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入秋后要吃果,坚果、茄果、水果一样也不能少,帮你克服“秋燥”

咱们中国有很多饮食上的顺口溜,比如“冬吃萝卜、夏吃姜”,“早餐是金、午餐是银”等等。很多都跟气候、节气、时令相关,其中有一句和四季相关的最受大家认可,那就是“夏吃瓜、秋吃果”。

 

 

意思说的是夏季要吃西瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜这类瓜菜,而到秋季之后就要吃坚果、茄果等果菜了。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:入秋后要吃果,坚果、茄果、水果一样也不能少,帮你克服“秋燥”。

秋季刚刚上市的鲜核桃,就是坚果里的最后代表性的,在其它季节吃的都是晒干后的干核桃。口感略微苦涩,吃多了嗓子很不舒服。白嫩的鲜核桃就不一样,甜脆嫩中还透着一股淡淡的甜味。

 

 

鲜核桃含水量接近50%,虽然比不上水果那么高的含水量,但比干核桃要好很多。在所含的营养成分方面,新鲜的核桃中有人体必需的氨基酸,其氨基酸的含量高于储存一段时间后的干核桃。

茄果也是一类果菜,像番茄和茄子都属于茄果类,番茄富含番茄红素和维生素C,茄子皮里则含有花青素。最妙的是,茄子和番茄从口感上很适合搭配一起烹饪。

 

 

两种茄果类食物一起吃,可以相互促进彼此营养吸收,对女性抗衰老、护肤有很好的帮助。不过要注意,烹饪茄子时不要采用油煎方式,避免增加额外的热量,还会导致营养素被破坏。

最后来说说水果,秋季新鲜上市的水果种类很丰富,鸭梨、柚子、猕猴桃、红枣等等。这里面鸭梨含水量高,适合出现秋季咳嗽、痰多时吃一些来润喉止咳。

柚子在肥厚的柚子皮保护下,可以储存很长时间,因此有“移动的维生素宝库”之称。红枣的维生素C含量极高,每百克含243毫克维生素C,维生素C具有增强人体免疫力、促进胶原蛋白形成、抗肿瘤、抗氧化等多种功效。

 

 

秋季吃这些水果时,也可以蒸着吃或者煮着吃,煮熟后的梨没有了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效成分完全被释放出来。还可以加入枸杞、红枣或者川贝,这样则具有一定的食疗药用价值。

咱们中国有很多饮食上的顺口溜,比如“冬吃萝卜、夏吃姜”,“早餐是金、午餐是银”等等。很多都跟气候、节气、时令相关,其中有一句和四季相关的最受大家认可,那就是“夏吃瓜、秋吃果”。

 

 

意思说的是夏季要吃西瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜这类瓜菜,而到秋季之后就要吃坚果、茄果等果菜了。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:入秋后要吃果,坚果、茄果、水果一样也不能少,帮你克服“秋燥”。

秋季刚刚上市的鲜核桃,就是坚果里的最后代表性的,在其它季节吃的都是晒干后的干核桃。口感略微苦涩,吃多了嗓子很不舒服。白嫩的鲜核桃就不一样,甜脆嫩中还透着一股淡淡的甜味。

 

 

鲜核桃含水量接近50%,虽然比不上水果那么高的含水量,但比干核桃要好很多。在所含的营养成分方面,新鲜的核桃中有人体必需的氨基酸,其氨基酸的含量高于储存一段时间后的干核桃。

茄果也是一类果菜,像番茄和茄子都属于茄果类,番茄富含番茄红素和维生素C,茄子皮里则含有花青素。最妙的是,茄子和番茄从口感上很适合搭配一起烹饪。

 

 

两种茄果类食物一起吃,可以相互促进彼此营养吸收,对女性抗衰老、护肤有很好的帮助。不过要注意,烹饪茄子时不要采用油煎方式,避免增加额外的热量,还会导致营养素被破坏。

最后来说说水果,秋季新鲜上市的水果种类很丰富,鸭梨、柚子、猕猴桃、红枣等等。这里面鸭梨含水量高,适合出现秋季咳嗽、痰多时吃一些来润喉止咳。

柚子在肥厚的柚子皮保护下,可以储存很长时间,因此有“移动的维生素宝库”之称。红枣的维生素C含量极高,每百克含243毫克维生素C,维生素C具有增强人体免疫力、促进胶原蛋白形成、抗肿瘤、抗氧化等多种功效。

 

 

秋季吃这些水果时,也可以蒸着吃或者煮着吃,煮熟后的梨没有了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效成分完全被释放出来。还可以加入枸杞、红枣或者川贝,这样则具有一定的食疗药用价值。