您的位置: 首页 > 美食 > 正文

鸡脖、鸭脖上有淋巴,吃的人会中毒?辟谣:真正要担心的是脂肪多

鸡脖子、鸭脖子是很多人都喜欢吃的动物部位,尤其是外面销售的卤味,腌制过后的鸭脖子、鸡脖子味道浓郁。有些会吃的人,吃一根鸭脖子或者是鸡脖子,还能吃上半天,上面一点肉都不会剩。

 

 

可最近听说鸭脖子、鸡脖子都不要吃吃了,说上面有很多的淋巴,吃了会中毒。这让吃货们都相当失望,一想到以后都不能吃了,就觉得自己的美食世界都崩塌了。其实大家不用着急下定论,即使是有真相的油炸食物、烟草、酒精,都证明了会影响身体健康,大家还是会不管不顾。

 

 

而鸭脖子跟鸡脖子,还没有那么严重,至于传言在生活中的说法,说是能看到动物脖子上有小肉球,很多人说这个部位是淋巴。要是这样,大家就误会了。

这个地方是动物身上的胸腺,是淋巴器官。但并不是所有的人在吃鸭脖子、鸡脖子的时候都能看到这个物质。通常情况下,如果是已经弄好的动物脖子,往往在屠宰或者是烹饪的时候,就会把这个物质扔掉。

 

 

有的则是带着外面的鸡皮、鸭皮可能会连着胸腺。如果是不带着皮的动物脖子,就没有这个东西。如果是自己在家烹饪,购买的整只鸡,胸腺的这个部位也最好去掉,里面可能含有病菌。如果是在正规地方购买的动物脖子,就不用担心,早就已经检疫过了,并且还会去掉动物脖子上的气管等等。

把这样的脖子,通过高温加热就是安全的了,适量吃就不会给身体健康带来威胁。

 

 

所以,对于美味的鸡脖子、鸭脖子,大家还是可以吃的。但想要健康的吃法,一个就是不要老吃外面腌制过的卤味,虽然味道很好很诱人,可在腌制的过程中,不可避免的会放大量的食盐、酱油等等。

最后吃起来会很咸,对于高血压人群、肾脏疾病人群,都不适合吃这样的食物。第二,如果是肥胖的人群吃动物脖子,如果你非常介意食物安不安全的话,就可以去掉它们的皮之后再吃。毕竟动物皮下有很多的脂肪, 为了你日后可以更苗条,控制好体重。脖子上的皮不吃是最好的。

 

 

另外,对于动物脖子的烹饪手法,建议大家最好是炖着吃,这样做可以保证食物的安全性,吃货们也可以慢慢的享受美食了。