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女性补血吃什么?炒猪肝时加上柿子椒、辣椒,补血效果大大提高

​女性由于特殊的生理原因,大多存在不同程度的贫血情况,当血液内的血红细胞数量低于正常水平,导致血液携氧的能力下降,进而让身体出现头晕、乏力、困倦、面色苍白等情况。

而矿物质当中的铁元素,则是组成血红蛋白的重要成分,因此女性补血其实就是补铁,通过吃铁元素含量高的食物来促进身体合成更多的血红蛋白。

有些女性认为吃红枣可以补血,其实每100克干红枣含铁只有2毫克左右,而且是不容易被人体吸收的非血红素铁,几乎不能起到任何补血效果。

红枣补血概念来自于中医“补气血”理论,和西医里“补铁”并不是同一个概念,女性治疗贫血,光靠吃红枣是不够的。

今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:女性补血吃什么?炒猪肝时加上柿子椒、辣椒,补血效果大大提高。

猪肝或鸡肝这些动物肝脏,是广受营养师推崇的补血食物,每百克猪肝含22.6毫克铁元素、每百克鸡肝含12毫克铁元素。同时还富含维生素A、维生素B2,营养非常丰富。

更重要的是猪肝里含有的铁元素是血红素铁,人体的吸收率远远大于非血红素铁。那么仅仅是吃猪肝就够了吗?并非如此,吃猪肝时还要搭配上维生素C含量高达的食物。

这是因为猪肝、鸡肝中的铁元素是三价铁,需要转变为二价铁后才能被身体吸收,维生素C可以起到催化剂的作用。

维生素C是一种广泛存在于蔬菜、水果里的营养素,它在体内参与氧化还原过程,能减少毛细血管的通透性,促进铁的吸收。

日常蔬菜中,维生素C含量高,同时又适合跟猪肝搭配一起吃的食物,包括柿子椒、辣椒这两种辣味明显的蔬菜。

每百克柿子椒含130毫克维生素C、每百克辣椒含62毫克维生素C,辣味可以遮盖住猪肝的腥味,从口味和营养上都可以相互促进。

最后爆炸营养课堂的营养师,提醒大家:

猪肝是猪体内最大的解毒器官。,体内的有毒代谢产物和混入饲料中的某些有毒物质都聚集在肝脏中,因此新鲜猪肝要用清水反复清洗、浸泡两到三小时,直到没有明显的血水后再烹饪。